Los productos del monte chaque\u00f1o, entre ellos la harina de algarroba, se lucen en la Exposici\u00f3n Rural de Palermo. En el stand de la provincia del Chaco, Emprendedores por Naturaleza (EXN), el programa de la Fundaci\u00f3n Rewilding Argentina que acompa\u00f1a a los microemprendedores en los procesos de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, presenta el producto estrella de El Impenetrable: la harina de algarroba, el superalimento que avanza en el mercado de las harinas saludables y genera trabajo y recursos para toda una comunidad.<\/p>\n\n\n\n
La producci\u00f3n de El Impenetrable dijo presente en la edici\u00f3n 2025 de la Exposici\u00f3n Rural en Buenos Aires, uno de los eventos agroindustriales m\u00e1s importantes de Am\u00e9rica Latina y expuso para sus miles de visitantes, los productos del monte chaque\u00f1o que confluyen en una econom\u00eda de restauraci\u00f3n con base en un emprendimiento colectivo.<\/p>\n\n\n\n
En el evento, se busca posicionar a El Impenetrable como un territorio productivo que no solamente ofrece productos y servicios relacionados con el turismo de la naturaleza, sino tambi\u00e9n con el aprovechamiento de los recursos naturales que ofrece el monte.<\/p>\n\n\n\n
Con este fin, emprendedores por Naturaleza (EXN) estuvo presente en la Sociedad Rural Argentina en el stand del Ministerio de Producci\u00f3n de la provincia del Chaco.<\/p>\n\n\n\n
En la mega muestra del campo argentino, la harina de algarroba, se present\u00f3 en todas sus formas, incluyendo degustaci\u00f3n de comidas hechas con harina de algarroba, alfajorcitos, brownies elaborados por un chef de El Impenetrable y adem\u00e1s, el p\u00fablico tuvo la oportunidad de conocer su origen, propiedades y usos de este s\u00faper alimento.<\/p>\n\n\n\n
La presencia de los productos del monte chaque\u00f1o en la Exposici\u00f3n Rural, fue una acci\u00f3n de Emprendedores por Naturaleza, el programa de Rewilding Argentina, que acompa\u00f1a el desarrollo de microemprendimientos en toda la cadena productiva, realiza capacitaciones en etapas iniciales y colabora en la cadena de comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA todos los vecinos del Parque Nacional El Impenetrable que decidan emprender alguna actividad en pos de la naturaleza, EXN los acompa\u00f1a en el desarrollo de productos culturales, de servicios tur\u00edsticos y tambi\u00e9n de productos comestibles como lo es la harina de algarroba\u201d, explic\u00f3 F\u00e1tima Hollmann coordinadora de Econom\u00edas Restaurativas de la Rewilding Argentina.<\/p>\n\n\n\n
El gobernador de la provincia, Arq. Leandro Zdero comparti\u00f3 con los emprendedores y se refiri\u00f3 a la harina de algarroba como \u00a8la novedad que potencia la producci\u00f3n, nos identifica con sabores locales y promueve la conservaci\u00f3n de los algarrobos, emblema del Impenetrable\u00a8.<\/p>\n\n\n\n
Harina de Algarroba<\/p>\n\n\n\n
La harina de algarroba hoy es el producto estrella del Parque Nacional del Impenetrable, un producto derivado de chaucha del algarrobo, un \u00e1rbol emblem\u00e1tico en la regi\u00f3n del Chaco, importante culturalmente, que brinda sombra, forraje para la ganader\u00eda y tambi\u00e9n lo muelen para el consumo familiar.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHace unos a\u00f1os que la Fundaci\u00f3n empez\u00f3 a trabajar con estas familias para incentivar nuevamente la recolecci\u00f3n de la vaina, que es una pr\u00e1ctica que se estaba perdiendo, y para que la comunidad pueda no solo recolectar para acopiar y tener para forraje, sino tambi\u00e9n para desarrollar y vender un producto con valor agregado y con marca territorial\u201d, detall\u00f3 Hollmann.<\/p>\n\n\n\n
Y sobre las propiedades del producto destac\u00f3 que la harina de algarroba \u201ces un super alimento, muy rico en carbohidratos saludables y fibras, es una harina que favorece la digesti\u00f3n, aporta calcio, magnesio, hierro y es una harina certificada sin gluten\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Impacto en La Rural<\/p>\n\n\n\n
La harina de algarroba, se convirti\u00f3 en un producto \u201cnovedoso\u201d en la Rural, afirm\u00f3 Hollmann y agreg\u00f3 que \u201ctiene una historia s\u00faper rica en t\u00e9rminos de impacto en la comunidad y en la restauraci\u00f3n del ambiente, y eso gener\u00f3 tambi\u00e9n el inter\u00e9s de la gente\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, la coordinadora de Econom\u00edas Restaurativas de la Rewilding Argentina remarc\u00f3 la importancia del \u201cimpacto de esta nueva econom\u00eda que estamos promoviendo, que es pasar de una econom\u00eda extractivista a una econom\u00eda en restauraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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